Применение стакана в кулинарии. 0,75 стакана - это сколько?
Когда мы слышим слово стакан, то в голове машинально возникает образ граненого стакана советской эпохи. Этот ничем не примечательный с виду предмет стал настоящим атрибутом быта огромной страны. Область применения этого предмета обихода была настолько разнообразной, что и сейчас мы зачастую можем встретить упоминание о нем в нашей повседневной жизни.
Использование стакана в кулинарии
Есть область применения, где всеми известный стакан преуспевает до сих пор. Этот предмет стал самой настоящей мерой измерения и объема сыпучих и жидких продуктов. С его помощью можно с достаточной точностью определить количество, необходимое для приготовления какого-либо блюда, выпечки, напитка.
Граненый стакан так прочно вошел в нашу жизнь, что, когда мы в современных рецептах встречаем «добавьте 1 стакан молока», то у нас даже не возникает вопроса, о каком стакане идет речь. Стандартный вариант объемом 200 мл.
Поэтому наличие такого стакана на кухне очень удобно и полезно для каждой хозяйки.
Как измерить необходимое количество стаканом?
Если нужно отмерить необходимый объем, то тут все просто. Объем граненого стакана до каемки – 200 мл, до краев – 250 мл.
А вот если нужно узнать вес, то могут возникнуть трудности. Например, стакан молока или воды так и будет 200 г. Если же речь в рецепте идет о весе муки, сахара или других сыпучих ингредиентов, то он будет отличаться.
Для того чтобы ориентироваться в объемах, хозяйки использовали специальную памятку.
Приведем несколько основных позиций:
- мука – 130 г;
- сахар – 180 г;
- сахарная пудра – 160 г;
- сметана – 210 г;
- сгущенное молоко – 360 г;
- рис – 180 г.
0,75 стакана – это сколько?
Большие трудности могут возникнуть, если в рецепте указан объем, не равный целому стакану.
Например, в рецепте говорится, что надо добавить 0,75 стакана сахара. Возникает вопрос: 0,75 стакана – это сколько?
Сначала переведем количество в миллилитры. Согласитесь, что часто в рецептах указывают порцию именно в них. А кухонные весы в данном случае не помогут вам отмерить необходимое количество. На выручку придет стакан.
Только обязательно нужно уточнить, какой. Дело в том, что объемы стакана с каемкой и без каемки будут отличаться.
С допустимой погрешностью для такого типа измерения 8-10 %, если речь идет о сыпучих продуктах питания, считается, что 0,75 граненого стакана – 150 мл.
0,75 стандартного стакана – 187 мл.
Если стакана не оказалось под рукой, то этот объем можно измерить всегда доступными на любой кухне ложками.
Известна достаточно точная пропорция между объемом стакана и кухонных приборов.
Итак, сколько ложек составляет 0,75 стакана?
Снова обращаем внимание, что результат зависит от того, используете вы столовую или чайную ложки.
Соотношение объема столовой ложки к чайной – 1:3.
Считается, что, если речь идет о сыпучих продуктах питания, то в 0,75 граненого стакана – 10 столовых ложек или 30 чайных.
0,75 стандартного стакана – 12,5 столовых ложек, или 37,5 чайных.