Салат "Дамский": ингредиенты, рецепт приготовления, оформление

• 5 Ноября, 2018
• Салаты
• Елена Климова

"Дамский" салат – отличный вариант праздничного угощения, который не оставит даже самых взыскательных гостей равнодушными. Это кушанье является довольно сытным, хотя не содержит картофель. Куриная мякоть, язык или ветчина, которые используются в процессе приготовления блюда, придают ему питательность, а консервированные ананасы – пикантность.

Полезные рекомендации опытных кулинаров

Чтобы "Дамский" салат получился вкусным, хозяйке следует придерживаться таких советов:

1. Перед тем как помещать ананасы в блюдо, нужно дать им стечь. На это потребуется около десяти минут. Если из консервированных фруктов не выйдет лишняя влага, кушанье будет водянистым.
2. Мякоть курицы следует нарезать квадратиками или полосками.
3. Ветчину или говяжий язык лучше поделить на некрупные ломтики с помощью ножа.
4. В качестве заправок для "Дамского" салата рекомендуется использовать легкий майонез или сметану. Жирные соусы употреблять не следует.
5. Все ингредиенты, необходимые для блюда, нужно резать на достаточно большие куски.
6. Для приготовления кушанья лучше брать твердый сыр с соленым вкусом. Это, например, российский или пармезан.
7. Можно сделать оригинальную заправку для блюда самостоятельно. Для этого сливки соединяют со сметаной, соусом из сои, зеленью, зернами горчицы, соком лимона.
8. Если в состав кушанья входит ананас, салат лучше подавать сразу после приготовления. Ведь через некоторое время кусочки консервированных фруктов начнут выделять влагу.
9. Чтобы блюдо выглядело аппетитно и не утратило свои положительные качества, его можно делать в виде слоев.
10. Перед тем как подавать салат к столу, его рекомендуется украсить. Для оформления кушанья употребляются семена льна или кунжута, ядра орехов, свежая зелень. Можно использовать сушеные абрикосы или цукаты.

В следующих разделах статьи рассказывается о нескольких способах приготовления блюда.

Рецепт с добавлением ананасов

В состав кушанья входит:

1. 200 грамм мякоти куриной.
2. Два яйца.
3. 70 г соуса майонезного.
4. Немного зелени в свежем виде.
5. Ананасы в количестве 120 грамм.
6. Две дольки чеснока.
7. 150 г твердого сыра.

Как сделать салат «Дамский» по классическому рецепту с добавлением ананасов?

Для приготовления блюда нужно сварить мякоть курицы. Нарезать на некрупные ломтики. Чеснок следует измельчить. Ананасы делят на квадратики. Твердый сыр натирают. Все компоненты помещают в глубокую посудину. "Дамский" салат с ананасом заправляют майонезным соусом. Посыпают измельченной зеленью.

Блюдо с добавлением винограда

В состав кушанья входят такие продукты:

1. Пять стеблей сельдерея.
2. 400 грамм вареной мякоти курицы.
3. Зелень лука.
4. Виноград без косточек в количестве 300 грамм.
5. Соль.
6. Майонезный соус.
7. 200 грамм ядер орехов.

Салат «Дамский» по рецепту с добавлением винограда готовят так.

Половину отварной куриной мякоти нужно нарезать квадратиками, оставшуюся часть – полосками. Ягоды делят на фрагменты одинаковой величины. Лук и очищенные орехи следует измельчить. То же самое делают с сельдереем. Компоненты, необходимые для салата, помещают в глубокую посудину. Соединяют с майонезным соусом.

Оригинальный рецепт с добавлением ананасов и грибов

Для этого салата «Дамского» ингредиенты нужны следующие:

1. 300 грамм мякоти куриной.
2. 150 г сыра пармезан.
3. Такое же количество шампиньонов в свежем виде.
4. 200 грамм консервированных ананасов.
5. Сметана (столько же).
6. Зелень петрушки (по вкусу).
7. Три дольки чеснока.
8. Соль.

Салат с ананасом и грибами по данному рецепту готовят так. Куриную мякоть нарезают квадратиками. Шампиньоны делят на четыре части при помощи ножа. Из упаковки с ананасами удаляют влагу. Режут фрукты некрупными кубиками. Сыр следует натереть. Чеснок и дольки чеснока измельчают, соединяют со сметаной и солью. Кушанье помещают в глубокую посудину слоями в такой последовательности:

1. Мякоть курицы.
2. Кусочки ананаса.
3. Шампиньоны.
4. Сыр.

Кушанье покрывают слоем заправки и посыпают измельченной зеленью.

Рецепт блюда с добавлением ветчины

В его состав входит:

1. 100 г ананасов в консервированном виде.
2. 300 грамм ветчины.
3. Крупное яблоко зеленого цвета.
4. 150 г сыра твердого.
5. Зелень петрушки.
6. 100 грамм сметаны
7. Сливки (столько же).
8. Ядра орехов в количестве 50 г.

"Дамский" салат с добавлением ветчины готовят так. Ананасы следует нарезать квадратиками. Яблоко ополаскивают, очищают от семян. Делят на кубики с помощью ножа. Ветчину надо нарезать некрупными квадратиками. Сыр следует измельчить с помощью терки. Для приготовления заправки ядра орехов растирают в блендере. Соединяют со сливками, сметаной и солью. Все компоненты, необходимые для салата, помещают в порционные тарелки. Заливают полученной заправкой.

Перемешивать продукты не нужно. Блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки.

Кушанье с добавлением апельсинов

Для его приготовления потребуется:

1. 300 г куриной мякоти.
2. Две больших ложки масла подсолнечного.
3. 150 грамм твердого сыра.
4. Немного семян льна.
5. Два апельсина.
6. Четыре дольки чеснока.
7. 200 г сметаны.
8. Миндаль в количестве 50 грамм.

О приготовлении этого необычного салата «Дамского» и оформлении кушанья рассказывается в следующем разделе.

Как делается блюдо?

Мякоть курицы отваривают, охлаждают и нарезают квадратиками. Апельсины очищают от кожицы. Кожуру одного из фруктов делят на тонкие полоски при помощи ножа. Она потребуется для украшения блюда. Апельсины нарезают квадратиками, удаляют из них пленки и семечки. Дольки чеснока очищают и измельчают. Обжаривают на сковородке с маслом. Добавляют кусочки апельсина и готовят в течение шести минут. Сыр следует измельчить. Чтобы сделать заправку, нужно измельчить миндаль в блендере, соединить с семенами льна и сметаной. Несколько орехов оставляют для украшения. Продукты помещают в большую посудину слоями в такой последовательности:

1. Мякоть курицы.
2. Кусочки апельсинов.
3. Измельченный сыр.

Кушанье покрывают слоем заправки. Украшают нарезанной кожицей фруктов, ядрами миндальных орехов.

Салат с добавлением говяжьего языка

Для его приготовления потребуется:

1. 200 грамм ананасов в консервированном виде.
2. Зелень петрушки.
3. 400 г языка.
4. Сметана или соус майонезный.
5. 150 грамм сыра пармезан.
6. Соль.
7. Лист лавровый.
8. Семена кунжута.
9. Заправка соевая.

Язык следует отварить в воде с добавлением соли и листа лаврового. Время приготовления - сорок пять минут. Затем продукт охлаждают и режут некрупными полосками. Ананасы ножом делят на квадратики. Сыр следует натереть. Чтобы приготовить соус, нужно соединить сметану или майонез с соевой заправкой. Добавить измельченную петрушку. Все компоненты, необходимые для салата, помещают в порционные тарелки. Соединяют с соусом.

Покрывают слоем кунжутных семян.

Салат с творогом и крабовыми палочками

В состав кушанья входит:

1. Два томата.
2. Немного укропа или петрушки в свежем виде.
3. 250 г крупного творога.
4. Две дольки чеснока.
5. Соус майонезный – по вкусу.
6. Палочки крабовые в количестве 200 грамм.
7. Две больших ложки сметаны.
8. Соль.
9. Перец молотый.

"Дамский" салат по данному рецепту готовят так. Чеснок и зелень следует измельчить. Соединить с солью и творогом. Поместить в большую посудину и перемешать со сметаной. Помидоры режут на квадратики. Кладут на поверхность творога. Посыпают солью и зеленью, поливают майонезным соусом. Крабовые палочки нарезают квадратиками.

Помещают на поверхность блюда. Покрывают майонезным соусом.

"Дамский" салат - это кушанье, которое можно готовить несколькими способами. В состав блюда входят разные компоненты. Каждая хозяйка может выбрать тот рецепт, который ей больше всего нравится.