Манник: рецепт приготовления с фото, ингредиенты и калорийность

Простой, но очень вкусный манник – это тот пирог, который готовится очень просто и довольно быстро. Тесто формируется недолго, а выпекается все около часа. На вкус же манник получается очень нежным. Он придется по душе многим.

Пирог манник

Ингредиенты для приготовления:

Столовый уксус – 2 десертные ложки.
Манная крупа – 450 грамм.
Сметана – 400 грамм.
Сода – десертная ложка.
Пшеничная мука – 300 грамм.
Соль – чайная ложка без горки.
Сахар – 320 грамм.
Яйца – 6 штук.

Как готовить пирог

Простой рецепт манника поможет приготовить пышный и вкусный пирог. Такие продукты, как сметана и яйца, нужно предварительно (за час) поместить на кухне, чтобы они не были холодными. Пшеничную муку также обязательно просеять, для насыщения кислородом, что сделает выпечку более рыхлой и воздушной. Далее, по рецепту манника, разбить в емкость поглубже все куриные яйца, всыпать к ним соль и слегка растереть. После этого понемногу подсыпать манную крупу и перемешать. Когда будет добавлена вся манка, тщательно растирать ее около пяти-семи минут, пока масса не побелеет. Оставить растертую с яйцами манку для набухания на двадцать минут.

Затем, соблюдая рецепт манника, необходимо частями всыпать сахар, замешивая миксером, который выключить только когда кристаллы полностью разойдутся в смеси и она приобретет однородное состояние. Теперь на очереди просеянная пшеничная мука, которую также добавлять малыми порциями и размешивать миксером. Далее, продолжая перемешивать, добавить к основной массе свежую и густую сметану. После чего взбивать, как указано в рецепте пирога манника, до густого состояния, схожего по консистенции с тестом для оладьев.

Смазать форму с высокими бортами, в которой будет выпекаться пирог, небольшим и мягким кусочком масла. Потом десертную ложку соды погасить в чашке уксусом и еще шипящей добавить с тесто. Размешивать пять секунд и влить подготовленное по рецепту манника тесто в жаропрочную форму.

Для выпекания до готовности потребуется от пятидесяти до шестидесяти минут. Температура духовки при этом должна составлять сто восемьдесят градусов. Теперь, зная, как испечь манник, остается только проверить его через определенное время на готовность. Делать это лучше всего, используя шпажки. Хорошо пропеченный, пышный и нежный пирог манник остудить и подать к чаю, разрезав на кусочки. Чем и как украсить выпечку - зависит от личных предпочтений.

Пышный манник с маком

Необходимые продукты:

Пищевой мак – 70 грамм.
Манная крупа – 530 грамм.
Масло – 0,5 пачки.
Молоко – 350 миллилитров.
Пшеничная мука – 80 грамм.
Ванилин – 6 грамм.
Яйца – 7 штук.
Разрыхлитель – 25 грамм.
Рафинированное масло – 45 миллилитров.
Сахар – 350 грамм.

Как приготовить манник

Прекрасная выпечка к чашечке чая, которая готовится совсем легко, а получается очень вкусной, да к тому же еще и полезной. Упрашивать детей скушать кусочек точно не придется. Как сделать манник таким, чтобы он понравился всем членам семьи, подскажет один из рецептов, проверенных временем. Для начала в среднего размера кастрюлю влить молоко и нагреть его на огне до теплого состояния. Затем, сняв с плиты, всыпать сахар и вбить яйца. Далее, используя электровенчик, хорошо перемешать соединенные компоненты.

После того как сахар будет полностью растворен, нужно всыпать манную крупу. Размешать и дать около двадцати пяти минут для набухания. Обязательно выждать необходимое количество времени и ввести просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, ванилин, сильно размягченное масло и мак. Все ингредиенты будущего пирога хорошо размешать и выложить в предварительно подготовленную жаропрочную форму. Кроме смазывания рафинированным маслом, ее дно желательно застелить пергаментом.

Включенная заранее духовка к моменту приготовления теста разогревается до ста восьмидесяти градусов. Именно при такой температуре необходимо выпекать пирог манник в течение сорока-пятидесяти минут. Не доставать прежде, чем он достигнет полной готовности. Это легко проверить с помощью обычной зубочистки. Затем дать выпечке полностью остыть прямо в форме и только после этого осторожно извлечь манник и аккуратно порезать его на части. Вкусная и ароматная домашняя выпечка готова. Осталось заварить свежий чай и позвать к столу своих близких.

Манник с бананами и нежным кремом

Перечень ингредиентов:

Сливки – 300 миллилитров.
Ванилин – 3 грамма.
Бананы – 2 штуки.
Манка – 450 грамм.
Масло – 1 столовая ложка.
Пудра – 50 грамм.
Кефир – 600 миллилитров.
Сода – 0,5 чайной ложки.
Сахар – 250 грамм.

Способ приготовления

Ванильный манник с добавлением бананов получается особенно вкусным и нежным. Использовать можно самые разные фрукты и ягоды по своему личному вкусу. В любом варианте такая выпечка всегда будет ароматной и пышной. Ознакомившись более подробно, как готовить манник с фруктами, можно убедиться, что ничего сложного в этом процессе нет. Изначально манку всыпать в посуду с высокими стенками. Влить в нее кефир, размешать и дать крупе набухнуть минут двадцать пять-тридцать.

После чего всыпать в манку сахар, пищевую соду и ванилин. Перемешать все венчиком, миксером или лопаткой. Приготовленное тесто ненадолго нужно отложить в сторону. На очереди бананы, снять с них кожуру и нарезать кружочками, толщиной примерно пять миллиметров. Также обязательно необходимо смазать форму, в которой будет выпекаться пирог, и обсыпать ее манной крупой. В продолжение, узнав из рецепта, как делать манник, нужно примерно половину теста влить в подготовленную форму. Разложить по всей поверхности нарезанные бананы и накрыть их оставшимся тестом.

Форму поместить в духовку и при температуре сто восемьдесят градусов готовить пирог с бананами около тридцати-сорока минут. Готовность покрывшегося румяной корочкой манника проверить шпажкой. На завершение процесса выпекания указывает отставание краев пирога от формы. Достать выпечку из печи и остудить. Далее быстро приготовить крем, для чего выложить в миску охлажденные и свежие сливки 33 % жирности, добавить сахарную пудру и взбивать до стоячих пиков.

Приготовленный сливочный крем нанести на поверхность и убрать в холодильник. По желанию верх пирога манника можно украсить бананом и клубникой. К данной выпечке хорошо подать кофе или чай, а также просто вскипяченное молоко.

Нежный манник на ряженке

Состав продуктов:

Цедра лимона – 1 столовая ложка.
Маргарин – 200 грамм.
Манка – 1,5 стакана.
Сахар – 1 стакан.
Изюм – 0,5 стакана.
Яйца – 4 штуки.
Пшеничная мука – 1,5 стакана.
Ряженка – 1,5 стакана.
Сода – 0,5 чайной ложки.

Рецепт приготовления

Среди немалого количества рецептов манника предлагаем обратить внимание на этот, так как приготовленный по нему пирог всегда получается воздушный, ароматный и очень нежный. Постоявшую не менее часа в теплом помещении ряженку влить в удобную для вас посуду. Всыпать к ней манку, размешать и оставить в тепле на тридцать минут. Отдельно соединить сахар с яйцами и хорошо взбить миксером. Маргарин для выпечки полностью растопить, немного остудить и влить его во взбитую массу. Размешать, всыпать ложку лимонной цедры и гашенную уксусом пищевую соду. Перемешивая, подсыпать понемногу полтора стакана пшеничной муки.

Отложить тесто ненадолго в сторону. Промыть и обдать кипятком помещенный в дуршлаг изюм. Затем разложить его на бумажном полотенце, чтобы удалить оставшуюся воду. Поместить подсушенный изюм в миску, посыпать сверху двумя столовыми ложками муки и перемешать. После чего его переложить в тесто.

Далее, когда манка хорошо набухнет, ее необходимо ввести в приготовленное тесто и медленными, плавными движения размешать. Усердствовать не надо, так как тесто может стать слишком плотным. Форму для выпечки хорошо смазать постоявшем в тепле маргарином и присыпать обильно манкой, излишки которой потом струсить. Заполнить тестом подготовленную форму и отправить ее в духовой шкаф. Выпекать при температуре сто восемьдесят градусов. Время приготовления может варьироваться от сорока до шестидесяти минут. Обязательно периодически проверять готовность пирога деревянной шпажкой.

Хорошо пропеченный манник получается румяным и имеет тонкую корочку. Его нужно после выпекания оставить в форме, пока он не станет теплым. После чего извлечь и по своему желанию украсить сахарной пудрой или другим способом. Затем заварить чай или кофе и пригласить всех на чаепитие с вкусным пирогом манником.

Домашний вкусный манник

Необходимые ингредиенты:

Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
Простокваша – 3 стакана.
Апельсиновый сок – 50 миллилитров.
Манная крупа – 2 стакана.
Яйца – 5 штук.
Цедра апельсина – 1 столовая ложка.
Сливочное масло – 150 грамм.
Сахар – 1 стакан.
Курага – 10 штук.
Пшеничная мука – 0,5 стакана.

Приготовление пирога

Вся прелесть рецепта манника заключается в его универсальности и взаимозаменяемости компонентов. Один молочный продукт можно заменить другим, лимон - на апельсин, масло - на маргарин, чернослив - на изюм и так далее. Можно экспериментировать по своему вкусу. Использовав данный вариант пирога, вы получите воздушный и очень ароматный домашний манник. Что для этого потребуется сделать? Чтобы после выпекания крупа не хрустела у вас на зубах, манку необходимо залить простоквашей, перемешать и дать постоять так около сорока пяти минут. Молочный продукт при этом не должен быть холодным.

Примерно через тридцать минут можно приступить к подготовке и других ингредиентов. Масло поставить топиться на водяной бане. Куриные яйца добела взбить миксером с сахаром. Пшеничную муку смешать с разрыхлителем и просеять через кружку-сито. Курагу нарезать маленькими кусочками. Натереть цедру апельсина и выдавить из него сок. Как только пройдет необходимое для набухания манной крупы время, в нее нужно добавить взбитые яйца и размешать. Следующими ввести слегка остывшее сливочное масло и апельсиновый сок. Перемешать и добавить цедру апельсина и кусочки кураги. Последней всыпать муку и хорошо вымешать все ингредиенты теста.

Перелить тесто в смазанную и обсыпанную крупой форму и поместить для приготовления в духовку. Готовится пирог около пятидесяти минут, а температура при выпекании должна быть сто восемьдесят градусов. Убедитесь в готовности и достаньте его из духовки. Дать охладиться, не извлекая из формы. После чего - переложить манник на тарелку и украсить по своему усмотрению. Это может быть пудра, варенье или сироп. Воздушный и ароматный пирог готов к подаче для семейного чаепития.

Калорийность манника

Выпечка получается не только очень вкусной и довольно полезной, но и легкой. Манник могут включать в рацион даже те, кто тщательно следит за фигурой. На сто грамм готовой выпечки приходится от 200 до 250 ккал. В умеренных количествах можно периодически радовать себя подобным пирогом. К тому же, готовится он очень просто. Даже начинающие кулинары смогут освоить один из рецептов.