Салат из печени трески: рецепты с фото
Иногда случается прикупить баночку-другую печени трески для салата. Особенно если она идет по акционной цене или с хорошей скидкой. Но чуть позже приходится перелопатить кучу информации в своих записях и закладках, чтобы в нужный момент отыскать рецепт салата из консервированной печени трески. Больше не нужно терять время. Прямо перед вашими глазами уникальная подборка необходимых рецептур. Это - практически хит-парад салатов из печени трески, которые можно готовить по любому поводу. Читаем и берем на заметку.
Старая добрая классика
Классический салат из печени трески состоит из набора продуктов, ожидающих своего звездного часа в любом холодильнике. Можно сказать, они дождались. Еще чуть-чуть, и вместо, казалось бы, обычных компонентов пред нами предстанет настоящий шедевр. Чтобы приготовить классический салат с печенью трески, нам нужны вот эти ингредиенты:
- Консервированная печень трески - 1 банка.
- Луковица репчатая, среднего диаметра - 1 штука.
- Яйца вареные - 2 штуки.
- Опционно добавим зелень: лук и укроп. Количество - по личным предпочтениям.
- Соль - по вкусу.
- Майонез - по вкусу.
Инструкция
Готовить салат с печенью трески очень просто. Следуем указаниям пошаговой инструкцией:
- Хорошо, когда накануне уже сварены и остужены яйца. Остается их очистить от скорлупы, ополоснуть и произвольно порезать. Если вы не сварили их, то сделайте это в первую очередь. Чтобы яйца приготовились вкрутую, от момента закипания засекаем восемь-десять минут. Затем выливаем кипяток и тут же добавим в горячие яйца очень холодную воду.
- Вторым ингредиентом для салата с печенью трески станет луковица. Ее очень мелко режем и обдаем кипятком.
- Масло сливаем из консервы. С помощью вилки мнем печень. Нам нужна мелкая фракция этого ингредиента.
- Яйца и печень выкладываем в салатник. Кипяток с лука сливаем, а сам овощ тоже отправляем к ингредиентам. Если необходимо, то посолить блюдо можно на этом этапе приготовления.
- Завершаем приготовление салата из печени трески по классическому рецепту, добавив измельченную зелень и майонез.
- Все смешаем еще раз и можно подавать к столу.
"Нежность"
Добавим еще несколько доступных компонентов, чтобы получить салат из печени трески под названием "Нежность". Список ингредиентов:
- Крупная отварная картофелина. Одинаково хороша сваренная в кожуре или без нее.
- Большая морковь. Ее тоже нужно сварить до готовности. Одного корнеплода будет достаточно.
- Вареные яйца - 5 штук.
- Банка печени трески - 1 штука.
- Зелень - небольшой пучок.
- По вкусу соль и майонезный соус.
Готовим
Воплощаем простой рецепт салата из печени трески шаг за шагом:
- Охладим все вареные компоненты. Очищаем морковь и яйца. Если вы готовили картофель в кожуре, заодно очистим и его.
- Картофель и морковь трем на крупной терке в отдельные емкости.
- Яйца разделим на белок и желток. Протираем по отдельности на терке крупной фракции.
- Ополаскиваем зелень. Обычно это лук и укроп. Мелко их нарубим.
- Жидкость из консервы убираем. Подготовим печень, размяв ее вилкой прямо в банке.
- Слегка подсолим картофель и яичный белок.
Формирование
Выкладываем салат из консервированной печени трески слоями. Можно использовать кольцо для торта. Здесь это приспособление поможет сделать блюдо более аккуратным. Впрочем, если его нет, то делаем по классической технологии:
- Первым слоем идет картошка. Слегка прижмем его и разровняем поверхность.
- Далее на картофель выкладываем консервированную печень. Делаем ровную поверхность.
- Третьим слоем будут белки. Их тоже равняем и наносим сетку из майонезного соуса. Или просто распределяем майонез ложкой (вилкой).
- Слой зеленого лука и укропа уплотняем и снова чуточку майонеза.
- Протертая вареная морковь - пятый слой. Майонез.
Завершаем формирование нежного салата слоем яичного желтка. Отправим готовую закуску в холодильник на время пропитки. Обычно это два-пять часов. Смотрите по обстоятельствам.
Вынимаем салат. Перед подачей декорируем поверхность, как подскажет фантазия.
Салат из печени трески с добавлением риса
Если ввести в рецепт рис, то любой салат становится более питательным. Наш случай не исключение. Продукты для его создания:
- Рис - 1 неполный стакан. Отмеряем уже готовый, отварной и рассыпчатый.
- Одна луковица.
- Два вареных яйца.
- Зелень - опционно.
- Майонез - по вкусу.
- Соль - опционно.
В данный салат можно добавить измельченную вареную морковь. Если вам нравится этот компонент, готовьте закуску с ним.
Технологический процесс
Луковицу освободим от шелухи и мелко нарежем. Обдадим ее кипятком. Прием помогает избавиться от излишней горечи и аромата В принципе, если вас не смущают эти два вкусовых качества лука, можно готовить салат, просто мелко нарубив его.
Мелко нарежем яйца.
Зелень измельчаем, предварительно промыв ее в прохладной воде.
Консерву с печенью трески вскрываем и проводим знакомые манипуляции: сливаем жидкость, разминаем содержимое.
Готовим салат в смешанном стиле. В салатнике перемешиваем лук, яйца, рис и зелень. Посолим блюдо по вкусу. Завершаем приготовление, добавив майонезный соус. Еще раз перемешиваем и можно приступать к дегустации сытного салата.
Любители слоеных закусок могут подать его, выложив слоями.
"Потрясающий"
Чтобы на личном опыте убедиться в правильности названия данной закуски, ее нужно сначала приготовить. Собираем нужные продукты:
- Банка печени трески.
- Стакан длиннозерного риса (отваренный до готовности, в подсоленной воде).
- Корнишоны маринованные - 3-4 штуки.
- Сметана - по вкусу.
- Красный болгарский перец. Нам нужен крупный, сочный экземпляр.
- Половина репчатой луковицы. Подойдет и белая, и красная.
- Два вареных яйца.
- Половина кочана пекинской капусты.
- Свежая зелень: укроп, лук.
- Соль и молотый черный перец в салат из печени трески добавляем опционно.
Подготовка продуктов
Лук очищаем и режем произвольно, но не слишком крупно.
Моем болгарский перец. Вырезаем ножку. Вычищаем из него семена. Ополаскиваем в прохладной чистой воде.
Яйцо очищаем. Чтобы минимизировать вероятность попадания осколков оставшейся скорлупы, яйца желательно тоже ополоснуть в воде.
Пекинскую капусту тоже моем и шинкуем не слишком длинно.
Изрубим промытую, свежую зелень.
Сделаем салат
Нам нужна вместительная емкость, чтобы в ней смешивать все компоненты салата:
- Выкладываем в нее измельченный репчатый лук.
- Затем нарежем болгарский перец и тоже отправим в чашу. Перец допускается шинковать в виде соломки или в виде мелких кубиков.
- Измельчаем яйца.
- Далее в емкость идет капуста.
- Корнишоны мелко режем кубиками и выкладываем к остальным продуктам.
- Консерву с печенью вскрываем. Вынимаем печень и нарезаем небольшими кубиками. Фракция должна быть одинаковой с корнишонами и яйцами.
- Далее кладем рис и укроп.
- Добавим сюда соль и сметану. Перемешиваем получившийся салат.
- Для подачи можно использовать порционные кольца или красивый салатник.
С картофелем и огурцом
Поклонникам картофельных салатов, может понравиться этот вариант приготовления. Для рецепта салата с печенью трески, картофелем и маринованными огурцами необходим следующий набор компонентов:
- Огурцы маринованные (или соленые) - 2 штуки.
- Три отварные картофелины среднего размера.
- Одна банка печени трески.
- Три вареные моркови. Остановите выбор на средних размерах.
- Яйца отварные - 4 штуки.
- Соль, майонез, зелень.
Этапы приготовления
Если у огурцов плотная кожура, снимаем ее. Если здесь все хорошо, нарежем маринованные огурчики мелкими кубиками и отправим в глубокую миску.
Очищаем морковку, картошку и яйца. Измельчаем эти компоненты и соединяем в миске с огурцами.
Масло из открытой банки с печенью удаляем. Саму печень раздавим вилкой и выложим к остальным продуктам.
Теперь все посолим и, добавив соль, майонез и рубленую зелень, перемешаем. Салат готов к употреблению.
С сыром
Еще одна вариация салата, которая готовится очень быстро. Единственный нюанс: в холодильнике должны дожидаться своего часа вареные яйца. И если они есть, то и создание закуски занимает считаные минуты. Его можно быстро приготовить, когда хочется угостить неожиданных, но желанных гостей. Список нужных ингредиентов:
- Печень трески - банка.
- Сыр - 100-200 граммов.
- Три отварных яйца.
- Один-три зубца чеснока.
- Соль - опционно.
- Зелень - по вкусу.
- Майонез или сметана - по вкусу.
Рецепт приготовления
Очищаем лук и яйца. Измельчаем их как угодно. Сыр натираем на терке любой фракции. Смешиваем продукты в салатнике. Чеснок очищаем и продавливаем через пресс. Банку с консервой открываем и раздавливаем, как в предыдущих вариантах. Отправляем печень трески в миску с остальными продуктами. Добавляем соль, майонез и по желанию украшаем все зеленью. Перемешиваем.
"Подсолнух" с печенью трески
Торжественная подача вкусного салата придает ему больше шарма. Вот что нужно для создания "Подсолнуха":
- Картофель, отваренный в кожуре - три средних экземпляра.
- Четыре яйца.
- Банка консервированной печени.
- Два маринованных огурца среднего размера.
- Оливки - для украшения.
- Упаковка круглых чипсов, типа "Принглс".
- Майонез и зелень.
Пошаговая подготовка ингредиентов
- Очищаем охлажденный картофель. Трем его на крупной терке.
- Яйца очистим. Белки трем отдельно. Лучше использовать крупную фракцию. С желтками поступим так же, но их разотрем вилкой.
- Печень раздавим, предварительно удалив масло.
- Свежую зелень моем и мелко рубим.
- Маринованные огурцы измельчим ножом.
- Оливки нужно разрезать на две половинки.
Формируем "Подсолнух"
Нам нужно плоское блюдо. Выкладывать закуску будем слоями, каждый из которых украсим тонкой сеточкой из майонеза.
Первым слоем будет тертый картофель. Его слегка подсолим и уплотним. Смажем майонезом (или нанесем сетку из него).
Второй слой - печень. Ее ровно распределяем и, пригладив сверху, украшаем тонкой сеткой соуса.
Третий слой - белки и зелень. Сетка майонеза.
Мелко порезанные маринованные огурцы станут четвертным слоем нашего "Подсолнуха". Снова наносим тоненькую сеть соусом.
Теперь измельченные желтки. Завершаем приготовление майонезной сеткой. В каждую ее ячейку выкладываем оливку, выпуклой стороной вверх. Этот слой можно сформировать немного иначе: разместить оливки, плотно прижав друг к дружке. Получится совсем как середина настоящего подсолнуха. Выбирайте вариант, более подходящий для вас.
Салат отправим в холодильник. Даем ему настояться несколько часов. Перед самой подачей украшаем, сделав "лепестки" из чипсов.
С кукурузой
Чтобы отведать нежного и сочного салата, нужно не так уж и много. Список компонентов в дополнение к баночке печени трески:
- Три вареных яйца.
- Кукуруза консервированная - одна банка.
- Пачка сухариков со вкусом сыра.
- Соль - по вкусу.
- Сметана или майонез - для заправки готового салата.
- Укроп и зеленый лук - опционно.
Воплощаем рецепт
Яйца, подготавливаем, как во всех предыдущих рецептурах. Мелко рубим кубиками.
Печень измельчим с помощью вилки. Жидкость из банки рекомендуется слить.
Банку с кукурузными зернами вскрываем и, слив жидкость, отправляем в салатник к измельченной печени. Туда же следуют яйца.
Зелень моем, стряхиваем лишнюю влагу и, порубив, отправляем в салатник к другим продуктам. Солим все компоненты и перемешиваем.
Заправляем готовый салат по желанию майонезом или сметаной.
Поверхность засыпаем сухариками. Подаем к столу. Если желаете слегка размокших сухариков в салате, смешиваем их с остальными продуктами, а поверхность украшаем, например, зеленью. Оставьте пару веточек укропа для декора.