Печенье овсяное: рецепты с фото

• 27 Июня, 2019
• Изделия из теста
• Роман Карпец

Овсянка – легкоусвояемый и полезный продукт, богатый цинком, железом, фосфором, магнием, натрием, калием и витаминами группы B. Потому ее часто используют в кулинарии для приготовления каш, супов и разнообразных сладостей. В сегодняшней публикации мы поделимся интересными и несложными рецептами овсяного печенья.

С маслом и сухофруктами

Эта аппетитная и очень вкусная выпечка понравится и большим, и подрастающим любителям сладкого. Она готовится из стандартного набора компонентов, а ее рецепт давно стал считаться классикой. Чтобы побаловать своих родных таким лакомством, вам потребуется:

• 300 г овсяных хлопьев.
• 225 г масла.
• 250 г муки.
• 270 г коричневого сахара.
• 70 г сухофруктов.
• 2 яйца.
• 1 ч. л. порошка корицы.
• 1,5 ч. л. разрыхлителя.
• Молотый мускат (по вкусу).

Начинать воссоздание рецепта печенья из овсяных хлопьев желательно с обработки масла. Его заблаговременно вынимают из холодильника, чтобы оно размягчилось. Подтаявший продукт перетирают с яйцами и сахаром, а потом соединяют с сыпучими ингредиентами, сухофруктами и овсяными хлопьями, обжаренными на сухой сковороде. Получившееся тесто порциями перекладывают на противень, покрытый листом пергамента, и подвергают тепловой обработке. Готовят печенье в пределах 10 минут при 180 градусах.

С кефиром и медом

Тем, у кого в холодильнике осталось немного невостребованного кисломолочного напитка, можно посоветовать испечь воздушное и очень мягкое печенье из овсяных хлопьев. Для этого вам обязательно потребуется:

• 200 г сахара.
• 1 яйцо.
• 2 ч. л. меда.
• 125 г сливочного масла.
• 4 ст. л. кефира (2,5%-го).
• ¼ ч. л. соли.
• ½ ч. л. соды.
• По 160 г муки и овсяных хлопьев.

Сперва лучше заняться маслом. Его топят любым удобным способом, а потом охлаждают. Слегка остывшее жидкое масло соединяют с содой, кефиром, яйцом и медом. Все это хорошо взбалтывают и дополняют сахаром, солью, мукой и размолотыми овсяными хлопьями. Получившуюся вязкую массу на полчаса убирают в холодильник. По истечении обозначенного времени из теста лепят печенья и выкладывают их на противень, покрытый листом пергамента. Выпекают изделия при 190 градусах до готовности.

С кефиром и изюмом

Рассмотренный чуть ниже рецепт овсяного печенья из овсяных хлопьев наверняка оценят все, кто придерживается диеты, но не может отказаться от сладостей. Он предполагает полное отсутствие масла, сахара и других калорийных продуктов. Чтобы без проблем воспроизвести его, вам потребуется:

• 300 мл маложирного кефира.
• 300 г овсяных хлопьев.
• 40 г изюма.
• 3 ст. л. меда.
• Ванилин и корица.

Овсянку высыпают в объемную миску, заливают кефиром и оставляют на сорок минут. По истечении обозначенного времени разбухшие хлопья дополняют медом, корицей, ванилином и запаренным в кипятке изюмом. Получившуюся массу тщательно перемешивают, оформляют в виде печенья и выкладывают на противень, покрытый листом пергамента. Пекут изделия при 200 градусах в пределах двадцати минут.

С шоколадом и изюмом

Молодым матерям, дети которых категорически отказываются кушать "Геркулес", стоит обратить особенное внимание на представленный ниже рецепт. Овсяное печенье станет прекрасной альтернативой каше. А присутствующий в нем шоколад и изюм придадут ему дополнительную пользу. Чтобы испечь его специально к завтраку, вам потребуется:

• 1 яйцо.
• 1/3 чашки сахара.
• ½ плитки темного шоколада.
• 2/3 упаковки сливочного масла.
• 2 ст. л. изюма.
• По 1 чашке муки и геркулеса.
• Корица и соль.

Масло заранее вынимают из холодильника и оставляют при комнатной температуре, чтобы оно успело подтаять. Как только продукт станет мягким, его перетирают с сахаром, яйцом, солью и корицей. Все это перемешивают с "Геркулесом", мукой, шоколадной стружкой и изюмом, оформляют в виде лепешек и бережно перекладывают на противень, покрытый листом пергамента. Пекут изделия при 180 градусах до легкого подрумянивания.

Со сметаной и медом

Овсяное печенье, рецепт которого предполагает использование недорогих и легкодоступных продуктов, станет отличным дополнением детского чаепития. Оно составит достойную конкуренцию магазинным аналогам и отыщет немало поклонников среди больших и маленьких любителей домашней выпечки. Чтобы приготовить его, вам потребуется:

• 1 яйцо.
• 200 г муки.
• 5 г соды.
• По 100 г меда, сахара и масла.
• По 150 г сметаны (15%-й) и овсяных хлопьев.

Размягчившееся масло перетирают с сахарным песком с помощью обычной вилки. Получившуюся массу дополняют яйцом, сметаной, медом и интенсивно взбивают миксером. Все это перемешивают с мукой, содой и перемолотыми хлопьями, а потом оформляют в виде лепешек и перекладывают на противень, покрытый листом пергамента. Пекут изделия при 200 градусах в пределах четверти часа.

С отрубями и яблоками

Этот вариант станет отличным подспорьем для всех желающих научиться готовить полезную выпечку в домашних условиях. Рецепт овсяного печенья предусматривает использование нескольких не совсем стандартных продуктов. Потому перед началом замешивания теста проверьте, есть ли у вас под рукой все требуемое. В данном случае вам понадобится:

• 125 г гречневой муки.
• 150 мл кефира.
• 2 яблока.
• 1 ч. л. оливкового масла.
• По 1 ст. л. овсяных отрубей и меда.

Начинать процесс стоит с обработки яблок. Фрукты моют, очищают от всего лишнего и измельчают при помощи терки. Затем их соединяют с отрубями, гречневой мукой, медом, кефиром и оливковым маслом. Все хорошо перемешивают и оставляют на четверть часа при комнатной температуре. На завершающем этапе из готового теста лепят шарики и пекут их при 150 градусах в пределах 60 минут.

С маргарином и какао

Тем, к кому часто заходят нежданные гости, стоит взять на заметку еще один незатейливый рецепт. Овсяное печенье, приготовленное с добавлением какао, имеет выраженный шоколадный вкус и характерный, легко узнаваемый аромат. Чтобы сделать его у себя на кухне, вам потребуется:

• 200 г муки.
• 100 г маргарина.
• 50 г шоколада.
• 2 яйца.
• 3 ст. л. порошка какао.
• 1 чашка овсяных хлопьев (с горкой).
• 1,5 ч. л. разрыхлителя.
• ½ стакана сахара.
• Соль и корица.

Подтаявший маргарин перетирают с сахаром, а потом соединяют с яйцами и взбивают миксером. В полученную в итоге массу высыпают сухие ингредиенты, включая какао, корицу и щепотку соли. Все это перемешивают с овсяными хлопьями и рубленым шоколадом и убирают в холодильник. Не раньше чем через полчаса из готового теста лепят шарики и пекут их на противне, покрытом пергаментом, при 180 градусах.

С семечками

Это печенье с овсяными хлопьями готовится без использования муки. Потому от него не откажутся даже те, кто стремится похудеть. Чтобы самостоятельно испечь его, вам понадобится:

• 2/3 чашки сахара.
• ½ пачки масла.
• 1 яйцо.
• 1 чашка овсяных хлопьев.
• 6 ст. л. жареных семечек.
• 1 ч. л. разрыхлителя.
• Корица.

Подтаявшее масло тщательно перетирают с сахаром, а потом дополняют яйцом и обрабатывают миксером. Полученную в результате массу смешивают с разрыхлителем, семечками, корицей и размолотыми овсяными хлопьями, прикрывают пищевой пленкой и убирают в холодильник. Спустя полтора часа из теста лепят небольшие шарики, перекладывают их на противень, покрытый листом пергамента, и пекут при 180 градусах в пределах 20 минут.

С йогуртом и кукурузной мукой

Это ароматное печенье из овсянки гармонично впишется в рацион людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. В его составе присутствует курага, оказывающая благотворное влияние на весь организм в целом. Чтобы приготовить его у себя на кухне, вам потребуется:

• 150 г кукурузной муки.
• 300 г овсяных хлопьев.
• 250 г кураги.
• 100 г греческого йогурта.
• 200 г сахара.
• 2 яйца.
• 2 ст. л. льняного масла.
• По 1 пакетику ванилина и разрыхлителя.
• Соль.

Начинать воспроизведение рецепта очень вкусного печенья из овсяных хлопьев желательно с обработки яиц. Их разбивают в миску и взбалтывают с сахаром и солью до получения пышной массы. Затем к ним добавляют нарезанную курагу, греческий йогурт, льняное масло, разрыхлитель, ванилин, овсяные хлопья и кукурузную муку. Все хорошо перемешивают, чтобы не было комочков, и оформляют в виде шариков или лепешек. Получившиеся изделия выкладывают на противень, покрытый листом пергамента, и пекут при 200 градусах до готовности.

С бананами и сметаной

Данный рецепт домашних овсяных печений наверняка не ускользнет от внимания любителей всего, что связано с тропическими фруктами. Сделанное по нему лакомство имеет выраженный банановый привкус и соответствующий аромат. Чтобы лично проверить это, вам обязательно потребуется:

• 200 г овсяных хлопьев.
• 2 зрелых банана.
• По 100 г сахарного песка и сметаны.
• Корица, вода и соль.

Прежде всего нужно заняться бананами. Их очищают от кожуры, разламывают на куски и отправляют в любую подходящую емкость. Туда же добавляют соль, корицу, сахар и сметану. Все это интенсивно обрабатывают блендером, постепенно подсыпая овсяные хлопья, предварительно вымоченные в теплой воде. Получившееся тесто ложкой выкладывают на противень, покрытый листом пергамента, и пекут при 190-200 градусах.

Со сгущенным молоком

Этот рецепт печенья из овсянки наверняка оценят истинные сладкоежки. Сделанное по нему лакомство прекрасно сочетается с горячим чаем и станет отличным дополнением к ужину. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

• 2 яйца.
• 200 г муки.
• 5 г соды.
• По 300 г овсяных хлопьев и сгущенки.
• Соль.

Подсоленные яйца взбивают со сгущенкой и содой, а потом смешивают с мукой и овсяными хлопьями. Приготовленное таким методом тесто порциями выкладывают на противень, покрытый пергаментной бумагой, и пекут при 200 градусах до легкого подрумянивания.

С фундуком и кешью

Это ароматное овсяное печенье станет одним из самых любимых лакомств у тех, кому нравятся ореховые сладости. Благодаря присутствию фундука и кешью оно приобретает особенный вкус и получается очень полезным. Для его выпекания вам потребуется:

• 250 г овсяных хлопьев.
• 150 г муки.
• 120 г сахара.
• 100 г сметаны.
• 5 г разрыхлителя.
• 2 яйца.
• По 30 г фундука и кешью.
• Соль.

Подсоленные яйца взбивают с сахаром и сметаной. Полученную в результате массу дополняют рублеными орехами, мукой, разрыхлителем и перемолотыми овсяными хлопьями. Все хорошо перемешивают, ложкой выкладывают на противень, покрытый листом пергамента, и пекут до готовности при 180 градусах.

С творогом и бананом

Это ароматное и очень полезное лакомство можно испечь специально для детского чаепития. Для этого вам потребуется:

• 400 г "Геркулеса".
• 2 яйца.
• 350 г творога.
• 1 банан.
• ½ ч. л. соды.
• По 100 г сахара и масла.
• Ванилин.

Яйца взбивают с сахаром, а потом дополняют размягченным маслом, творогом и размятым бананом. Все это соединяют с содой, ванилином и перемолотым "Геркулесом" и хорошо перемешивают. Из готового теста лепят приплюснутые шарики и выкладывают их на противень, покрытый листом пергамента. Пекут изделия в пределах получаса при 180 градусах.

С миндалем

Это аппетитное печенье наверняка понравится любителям домашних сладостей. Оно представляет собой удачное сочетание овсяных хлопьев, миндаля и изюма. А добавленный в него разрыхлитель придает ему дополнительную пышность. Чтобы угостить им своих близких, вам потребуется:

• 170 г сахара.
• ½ пачки масла.
• 70 г изюма.
• 2 яйца.
• 1,5 ч. л. разрыхлителя.
• По 1 чашке молотого миндаля, овсяных хлопьев и муки.
• Соль.

В глубокой миске соединяют все сухие ингредиенты, включая молотый миндаль. Все это дополняют яйцами, маслом и запаренным изюмом, хорошо перемешивают и убирают в сторону. Спустя полчаса из теста делают лепешки и выкладывают их на противень, покрытый листом пергамента. Пекут печенье при 180 градусах до зарумянивания.

С кокосовой стружкой

Это рассыпчатое овсяное печенье отличается приятным медовым привкусом и выраженным экзотическим ароматом. Чтобы приготовить его к утренней чашке кофе, вам потребуется:

• 300 г муки.
• 190 г кокосовой стружки.
• 180 г сахара.
• 20 г меда.
• 10 г гашеной соды.
• По 100 г "Геркулеса" и масла.

Сперва нужно заняться медом. При необходимости его растапливают на водяной бане, а потом соединяют с содой и расплавленным маслом. Получившуюся массу дополняют сахаром, кокосовой стружкой, мукой и "Геркулесом" и хорошо перемешивают. Из готового теста делают приплюснутые шарики и выкладывают их на противень, покрытый листом пергамента. Пекут печенье в пределах четверти часа при 180 градусах.

С лимонной цедрой

Это ароматное и полезное печенье можно предлагать даже самым маленьким сладкоежкам, у которых нет аллергии на мед и цитрусовые. Чтобы угостить своих домочадцев, вам потребуется:

• 250 г овсяных хлопьев.
• 180 г масла.
• 20 г натертой цедры лимона.
• 5 г разрыхлителя.
• 2 яйца.
• Мед (по вкусу).

Овсяные хлопья прогревают на сухой сковороде и измельчают при помощи блендера. Получившуюся в результате муку дополняют яйцами, разрыхлителем, цедрой и медом. Все хорошо перемешивают и убирают в холодильник. Спустя сорок минут загустевшее тесто ложкой выкладывают на противень, покрытый листом пергаментной бумаги, и подвергают тепловой обработке. Готовят печенье в пределах четверти часа при 190 градусах.

С молоком

Это печенье, в составе которого нет муки, обязательно заинтересует всех худеющих сладкоежек. Для его приготовления вам потребуется:

• 120 мл маложирного молока.
• 250 г овсяных хлопьев.
• 40 мл воды.
• 3 таблетки сахарозаменителя.
• 2 яйца.

Овсяные хлопья соединяют с молоком и оставляют на полчаса. По истечении обозначенного времени к ним добавляют яичные желтки и сахарозаменитель, растворенный в воде. Все это дополняют взбитыми белками и тщательно перемешивают. Из готового теста делают приплюснутые шарики и бережно перекладывают их на противень, покрытый листом пергаментной бумаги. Пекут печенье в пределах 20 минут при 180 градусах.