Салат "Виолетта": рецепт с фото

Салат «Виолетта» получается очень вкусным, аппетитным и сочным. Такую закуску можно рассматривать как отличную альтернативу традиционному винегрету. Готовится салатик просто и достаточно быстро. Как это сделать? Проверенные рецепты салата «Виолетта» представлены вашему вниманию в данной статье. Приступим к ознакомлению.

Салат «Виолетта» со свеклой и солеными огурцами

Приготовленная закуска по данному рецепту сможет разнообразить привычное меню в обычный день и даже украсить своим присутствием праздничный стол на любом торжественном мероприятии. Получается блюдо невероятно вкусным и аппетитным.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

свекла – 0,5 кг;
твердый сыр – 120 г;
соленые огурцы – 3 шт.;
консервированный горошек – 300 г;
чеснок – 2 зуб.;
зеленый лук – пучок;
зелени – веточка.

Практическая часть

Начать приготовление салата «Виолетта» со свеклой в первую очередь необходимо с отваривания основного ингредиента – свеклы. Затем ее следует охладить, очистить и мелко нарезать. Подготовленный твердый сыр нарезать на небольшие кусочки.

Соленые огурцы измельчить кубиками небольшого размера. После этого следует объединить продукты и добавить к ним консервированный горох, продавленный через пресс чеснок и немного майонеза. Затем полученный салатик посолить, поперчить и тщательно перемешать. Перед подачей блюдо рекомендуют поместить в холодильник на несколько часов, чтобы оно настоялось и хорошо пропиталось. При желании салат «Виолетта» можно украсить зеленью или мелко нарезанным зеленым луком.

Салат «Виолетта»: рецепт с фото

Как правило, на обеденном столе у каждого присутствует какая-нибудь закуска. Особой популярностью пользуются овощные варианты. В них много витаминов, мало калорий, и они очень полезны для здоровья. Одной из вариаций салата «Виолетта» является представленное ниже блюдо. Его рецепт настолько незатейлив и прост, что справиться с приготовлением под силу даже молодой хозяйке.

Вам понадобятся такие ингредиенты:

свекла – 3 шт.;
соленый огурец – 3 шт.;
консервированная фасоль – 300 г;
плавленый сыр – 2 шт.;
чеснок – 2 зуб.

Инструкция

Чтобы начать приготовление блюда, необходимо отварить свеклу, после чего вместе с огурцами порезать ее на небольшие кубики. Из консервированной фасоли следует слить жидкость и высыпать содержимое в подготовленную емкость. Чеснок очистить, измельчить с помощью пресса.

Теперь все подготовленные ингредиенты нужно смешать, поперчить и посолить по вкусу. Сдобрить блюдо можно сметаной или домашним майонезом.

Закуска с картофелем и сельдереем

В копилку бюджетных, вкусных и простых в приготовлении закусок стоит добавить данный рецепт салата «Виолетта». Вариант является достаточно интересным и оригинальным. Прекрасное сочетание свеклы, отварного картофеля и консервированного зеленого горошка произведут фурор на любом праздничном столе.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

свекла – 3 шт.;
картофель – 5 шт.;
лук – 1 шт.;
зеленый горошек - 300 г;
сельдерей – 1 шт.;
зелени – веточка.

Поэтапный процесс приготовления блюда

Начать приготовление блюда следует с самого длительного этапа – отваривания подготовленных овощей. Картофель, свеклу нужно вымыть и поместить в кастрюлю с водой. Емкость поставить на огонь и варить содержимое до готовности.

Когда овощи сварятся, их стоит охладить, очистить, а затем нарезать тонкими пластинами. Лук порезать на небольшие кубики, стебель сельдерея измельчить. После этого на разогретой сковороде необходимо обжарить подготовленные овощи (лук и сельдерей). Теперь следует смешать все ингредиенты в салатнике, добавив к имеющимся овощам зеленый горошек и порезанную зелень.

Полученную массу необходимо посолить, поперчить и сдобрить. В качестве заправки для салатика отлично подойдет как майонез, так и оливковое масло. Некоторые хозяйки используют заправки по отдельности, однако часто встречается салат «Виолетта» заправленный майонезно-оливковой смесью. Для украшения закуски послужит свежая зелень: петрушка, лук или веточка укропа.

Вариант с баклажаном

Легкий салатик «Виолетта» с баклажаном придется по вкусу каждому. Чтобы его приготовить, необходим минимум продуктов, которые, как правило, имеются в наличии у каждой хозяйки. Представленная закуска достаточно оригинальна, а готовится легко и просто.

Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

баклажан – 2 шт.;
куриные яйца – 3 шт.;
сыр – 100 г;
чеснок – 2 зуб.;
грецкие орехи – 40 г;
зелени – веточка.

Технология приготовления

Начать процесс приготовления аппетитной закуски следует с подготовки основного ингредиента, в данном случае – баклажана. Его необходимо помыть, очистить от кожуры и нарезать на средние кубики. После этого на разогретой сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла необходимо обжарить овощ.

Во время жарки к баклажанам стоит добавить предварительно пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно перемешать и обжарить еще несколько минут. Затем готовые овощи убрать со сковороды и оставить их остывать не некоторое время.

Куриные яйца (или перепелиные в соотношении 3:9) следует отварить и натереть с помощью мелкой терки. Подготовленный сыр также нужно измельчить на терке и смешать с остывшими баклажанами.

Теперь нужно все ингредиенты перемешать в салатнике, добавить по вкусу майонез и соль. Кроме этого, при желании добавляем измельченную зелень (базилик, укроп или петрушку). Далее необходимо все тщательно перемешать и поставить салат на несколько часов в холодильник. При подаче блюдо выкладывают в общий салатник или каждому порционно.