Куриные ножки в духовке: рецепты, варианты приготовления, время, температура

• 6 Октября, 2019
• Вторые блюда
• Кристина Осипова

На сегодняшний день куриные ножки в духовке не теряют своей популярности, они все так же остаются любимым блюдом. И это даже не удивительно, ведь невозможно отказаться от сочного мяса с хрустящей корочкой, пропитанного соусом и душистыми специями. Чтобы каждый раз наслаждаться новым аппетитным блюдом, достаточно заменить маринад и добавить другие приправы.

Куриные голени в майонезе

На 500 грамм мяса понадобится:

• 60 г пасты томатной;
• 30 г готовой горчицы;
• 60 мл майонеза;
• карри, паприка, имбирь, перец, соль – по вкусу.

Готовим куриные ножки в духовке:

1. Для соуса смешивают пасту, горчицу, майонез, соль, приправы. Тщательно перемешивают, чтобы получилась масса однородной консистенции.
2. В смесь помещают ножки, перемешивают. Соус должен полностью обволакивать мясо.
3. Через час распределяем на противне, который застилают пекарской бумагой.
4. Запекают сорок минут при 180 °C.

Классический рецепт в сметане

Блюдо состоит из таких продуктов:

• килограмм голеней;
• ½ литра сметаны;
• три дольки чеснока;
• специи, соль – по вкусу.

Переходим к приготовлению куриных ножек в сметане в духовке:

1. В отдельной тарелке смешивают молочный продукт, мелко рубленый чеснок, специи, соль.
2. Мясо выкладывают в миску, поливают соусом и оставляют на два часа.
3. По истечении этого времени перекладывают в форму для запекания, заливают подготовленной смесью.
4. Время приготовления куриных ножек в духовке не превышает 40 мин, нагрев – 180 °C.

В горчично-сливочном соусе

Если хотите приготовить нежнейшие ножки, то обратите внимания на этот рецепт.

На килограмм главного компонента понадобится:

• 60 г масла сливочного;
• луковица;
• 50 г горчицы в зернах;
• чеснок – 2 зубка;
• приправы, соль – по вкусу.

Нежные куриные ножки в духовке готовят так:

1. Лук и чеснок режут мелко, обжаривают на масле.
2. К овощам отправляют горчицу, соль, специи. Смесь доводят до кипения.
3. Ножки выкладывают в форму, заливают луковой массой.
4. Через 30 мин отправляют в духовой шкаф.
5. Запекают 40 мин при нагреве 180 °C.

В медовом соусе с имбирем

Для приготовления пикантных ножек понадобятся следующие продукты:

• килограмм голеней;
• чеснок – 4 зубка;
• 100 мл меда (жидкого);
• 50 мл соевого соуса;
• тридцать грамм зернистой горчицы;
• 50 мг сока лимона;
• имбирь, паприка, соль, карри – по вкусу.

Готовим куриные ножки в соевом соусе в духовке:

1. В тарелке смешивают мед, приправы, рубленый чеснок, соус, горчицу, сок, соль.
2. В миску выкладывают ножки, заливают соусом и маринуют 60 минут.
3. Через час мясо раскладывают на противне, поливают горчичной смесью.
4. Запекают 40 мин, температурный режим – 180 °C.

Куриные ножки в вине

На килограмм голени нужно приготовить:

• сладкий перец и луковица;
• ¼ литра вина (красного);
• 100 г пасты томатной;
• ¼ литра воды;
• специи, соль – по вкусу.

Продукты подготовили, переходим к приготовлению:

1. Ножки посыпают солью, приправами, оставляют на полчаса.
2. Через 30 мин перекладывают в специальную форму.
3. Сверху выкладывают перец и лук, предварительно порезанные полосками.
4. Отдельно смешивают пасту, вино, воду.
5. Соусом заливают ножки.
6. Запекают блюдо 40–50 минут при температуре 190 °C.

Острые куриные ножки в соевом соусе в духовке

Любители остренького, возьмите этот рецепт себе на заметку!

Составляющие:

• килограмм голеней;
• 60 г сахара;
• чеснок – 2 зубка;
• 100 мл соевого соуса;
• 100 г кетчупа;
• соль, приправы – по вкусу.

Технология приготовления:

1. Мелко рубленый чеснок смешивают с кетчупом, солью, приправами, соусом, сахаром.
2. В получившуюся смесь помещают мясо, оставляют мариноваться на 60 мин.
3. Через час ножки раскладывают на противне, заливают чесночной смесью, отправляют в духовку.
4. Запекают блюдо 40 мин при нагреве 190 °C.

Пикантные куриные ножки в аджике

На килограмм основного компонента понадобится:

• луковица;
• 100 мг сметаны;
• 100 мл домашней аджики, обязательно острой;
• 50 мл уксуса (винного);
• специи, соль – по вкусу.

Продукты подготовлены, переходим к готовке:

1. Ножки посыпают солью, специями.
2. Отдельно смешивают аджику, уксус, мелко рубленый лук.
3. В соус выкладывают мясо, оставляют мариноваться минимум на один час.
4. Через 60 минут ножки перекладывают в форму, заливают луковой смесью.
5. Верх блюда намазывают сметаной.
6. Запекают сорок минут при нагреве 180 °C.

С луком и яблоками

В качестве полезного гарнира выступают яблоки с луком. Полноценное блюдо остается дополнить любимым соусом.

Список нужных продуктов:

• 500 г мяса;
• 0,2 мл сметаны;
• луковица;
• яблоко;
• 100 мл соевого соуса;
• зелень;
• специи, соль – по вкусу.

Ниже описан рецепт вкусных куриных ножек в духовке:

1. Голени посыпают солью, приправами, перекладывают в тарелку.
2. Отдельно смешивают сметану с соусом, заливают мясо, оставляют мариноваться на один час.
3. Тем временем с яблока снимают кожуру, удаляют косточки, режут дольками.
4. Лук шинкуют полукольцами, смешивают с фруктом и рубленой зеленью.
5. Подготовленные овощи перекладывают к мясу.
6. Через 60 мин продукты выкладывают в форму, поливают соусом.
7. Запекают ножки с гарниром 40 мин при 190 °C.

Мясо с картошкой

Прелесть этого рецепта не только в простате, но и в одновременном приготовлении мяса и гарнира.

На 500 г голеней нужно приготовить:

• четыре картофелины;
• луковица;
• 100 мл воды;
• приправа, соль – по вкусу.

Ножки курицы, запеченные в духовке, готовятся следующим образом:

1. Картофель очищают от кожуры, режут колечками, выкладывают в форму для запекания, солят.
2. Лук шинкуют соломкой, распределяют сверху овоща.
3. Мясо посыпают солью, специями и отправляют в форму.
4. Вливают воду, добавляют немного оливкового масла и отправляют в духовку.
5. Готовят блюдо полчаса при 190 °C.

С грибами в сметанном соусе

Ниже представлен один из вариантов приготовления, где нежное куриное мясо прекрасно гармонирует с грибами и сметаной. Противники майонеза, возьмите этот рецепт себе на заметку!

На 500 г голеней понадобится:

• ¼ кг свежих шампиньонов;
• луковица;
• 0,2 мл сметаны;
• приправы, соль – по вкусу.

Рассмотрим подробнее, как вкусно приготовить куриные ножки в духовке:

1. Мясо натирают солью, приправами и обжаривают.
2. Отдельно жарят мелко рубленый лук и грибные пластины.
3. В форму выкладывают овощи, мясо, заливают жидкой сметаной.
4. Запекается мясо 40 мин при 180 °C.

Необычный рецепт

Ингредиенты:

• килограмм ножек;
• куриное яйцо;
• сыр – 150 г;
• 100 г грецких орехов;
• пару зубков чеснока;
• 60 г муки;
• приправы, соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Орехи обжаривают на сухой сковороде, измельчают в блендере.
2. Отдельно смешивают муку, соль, специи.
3. Сыр измельчают на мелкой терке.
4. Яйцо взбивают до пены.
5. Подготовленные продукты должны быть в отдельных тарелках.
6. Берется ножка окунается в мучную смесь, далее в яйцо, сыр, орехи.
7. Противень намазывают маслом, выкладывают заготовки.
8. Готовят 15 минут при нагреве 160 °C.
9. Ножки переворачивают, запекают еще пятнадцать минут.

Куриные голени с беконом

Ножки, обернутые беконом, из-за своей оригинальности могут занять почетное место на праздничном столе.

Составляющие блюда:

• килограмм голеней;
• бекон – 10 полосок;
• 50 мл соевого соуса;
• 30 мг меда;
• пару долек чеснока;
• 30 мл масла оливы;
• кориандр, молотый перец, соль – по вкусу.

Начинаем готовить:

1. Ножки натирают солью, приправами, измельченным чесноком, маслом. Оставляют мариноваться на 60 минут.
2. Через час голени оборачивают беконом, выкладывают в противень, накрывают пищевой фольгой, отправляют запекаться.
3. Время готовки 20 мин при температуре 190 °C.
4. По истечении вышеуказанного времени мясо достают, убирают фольгу, намазывают смесью из меда и соуса и продолжают готовить еще 15 минут.

С рисом и кукурузой

Если хотите приготовить полезное полноценное блюдо, обратите внимание на этот рецепт.

На 500 г куриных ножек понадобится:

• 100 г риса;
• морковина и луковица;
• банка кукурузы;
• зелень;
• специи, соль – по вкусу.

Технология приготовления:

1. Ножки натирают солью, специями, оставляют мариноваться.
2. Лук и морковь режут произвольными кусочками, жарят до полной готовности.
3. Добавляют кукурузу, через три минуты промытый рис.
4. Накрывают крышкой, выключают, ждут полчаса.
5. Через 30 минут содержимое сковороды перекладывают в смазанную форму, солят, перчат.
6. Выкладывают мясо, вливают 100 мл воды.
7. Готовятся куриные ножки в духовке при температуре 180 °C не более часа.
8. Перед подачей посыпают зеленью.

Мясо с тыквой

Из чего состоит блюдо:

• 500 г голеней;
• по 100 мл сметаны и молока;
• луковица;
• 100 г тыквы;
• одна айва;
• один корень петрушки;
• специи, соль – по вкусу.

Начинаем готовить:

1. В тарелке смешивают мелко рубленый корень, кольца лука, сметану, соль, приправы, молоко.
2. В соус выкладывают мясо, оставляют на 60 минут.
3. Через час ножки перекладывают на противень, сверху посыпают тыквенными кубиками и резаной айвой.
4. Запекают блюдо 40 мин при температуре 180 °C.

Фаршированные ножки

Самым трудным в приготовлении блюда считается отделить косточку от кожи.

Из чего состоит:

• 500 г голеней;
• один плавленый сырок;
• луковица;
• 200 г шампиньонов;
• приправы, соль – по вкусу.

Переходим к приготовлению:

1. С ножек аккуратно снимают шкурку. Для этого конец голени отрезают так, чтобы ничего не порвать. В процессе острым ножом убирают места, которые удерживают кожу.
2. С косточек срезают мясо, мелко режут.
3. Грибы и лук произвольно шинкуют, обжаривают до золотистого цвета. На этом же этапе солят и приправляют специями.
4. В тарелке смешивают жареные овощи, мясо, тертый сырок.
5. Получившейся массой плотно наполняют шкурку.
6. Заготовки раскладывают в форму, наливают 50 мл воды, отправляют в духовку.
7. Готовят блюдо 40 мин при 180 °C.

Куриные ножки в мешочках

Вашему вниманию предлагаем оригинальный рецепт куриного мяса, где тесто используется вместо хлеба, а начинка идет в качестве гарнира.

Требуемые продукты:

• килограмм ножек;
• 0,5 кг готового слоеного теста;
• 0,3 кг свежих шампиньонов;
• 0,4 кг картофеля;
• любимая приправа.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке готовятся так:

1. Голени пересыпают солью, приправами и оставляют на час.
2. Через 60 мин мясо обжаривают до золотистой корочки.
3. Отдельно жарят мелко нашинкованные грибы. На этом же этапе солят и перчат.
4. Из отваренного картофеля делается пюре, после чего смешивают с шампиньонами.
5. Тесто разрезают на квадраты.
6. Остаются обрезки, которые раскатывают лепешками и укладывают в центр заготовочных квадратов.
7. На лепешку выкладывают пюре.
8. Сверху вертикально ставят голень.
9. Края теста поднимают и собирают их по кругу, формируя мешочек.
10. Зафиксировать можно нитью.
11. Косточку голени, чтобы не подгорела, обматывают фольгой.
12. Мешочки распределяют на противне, который застилают пекарской бумагой и отправляют в духовку.
13. Готовится блюдо полчаса при 180 °C.
14. Перед подачей не забудьте аккуратно снять фиксирующую нить.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке

Для приготовления классического блюда понадобятся следующие продукты:

• упаковка теста;
• куриное яйцо;
• килограмм ножек;
• пару долек чеснока;
• специи.

Технология приготовления:

1. Каждую голень натирают измельченным чесноком, солью, специями. Оставляют на полчаса мариноваться.
2. Через 30 мин мясо обжаривают.
3. Тесто режут на полоски.
4. Каждый кусочек раскатывают в длину.
5. Ножку по спирали оборачивают тестом.
6. Делают вилкой проколы, чтобы выходил пар.
7. Заготовки выкладывают на противень, который застилают пекарской бумагой.
8. Отдельно в пену взбивают яйцо и 30 мл подсолнечного масла. Получившейся смесью сверху намазывают тесто.
9. Выпекают блюдо двадцать минут при нагреве 190 °C.

Готовим в рукаве

Приготовленные в духовке куриные ножки в пакете получаются очень сочными.

Составляющие:

• ½ кг голеней;
• 60 мл масла оливы;
• пару зубков чеснока;
• по 3 г паприки, кориандра, карри;
• перец, соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. В сухой тарелке смешивают специи, туда же отправляют натертый чеснок.
2. Ножки смазывают маслом, натирают приправами и солью.
3. Помещают в рукав, готовят сорок минут при 180 °C.

Благодаря разнообразию приготовления можно каждый раз лакомиться куриными ножками с новым вкусом. Готовьте с удовольствием и пополняйте свою кулинарную копилку интересными рецептами.